معدل الحرق الأساسي هو عدد السعرات الحرارية اليومية اللازمة للحفاظ علي وظائف الجسم الحيوية أثناء الراحة (دون أي نشاط أو مجهود ) .

بمعني أنه عدد السعرات التي يستخدمها الجسم يوميا للمحافظة علي الأعضاء الحيوية (القلب, الرئة, الجهاز العصبي) والقيام بوظائفه مثل التنفس, المحافظة علي درجة الحرارة, الدورة الدموية والتخلص من الفضلات).

يمثل معدل الحرق الأساسي 70% تقريبا من الإحتياج اليومي من السعرات لمعظم الأشخاص وتختلف هذه النسبة باختلاف العمر والجنس والوزن والطول وحجم الكتلة العضلية (Lean Body Mass).

يعتمد معدل الحرق الأساسي (BMR) علي :

1- الجنس:

معدل الحرق للنساء أقل من الرجال بمعدل من 5 -10 % بسبب وجود نسبة دهون أعلي وكتلة عضلية أصغر من الرجال.

2- السن:

عند بلوغ سن ال 30 تنخفض الكتلة العضلية في الجسم ببطأ مما يؤدي الي انخفاض معدل الحرق ب 3% كل عشر سنوات.

3- حجم الجسم:

كلما زاد حجم الجسم (طول أو وزن) ارتفع معدل حرق الجسم.

4- الحجم العضلي (LEAN BODY MASS) :

كلما زاد الحجم العضلي ارتفع معدل حرق الجسم لأن النسيج العضلي يستهلك طاقة أعلي من الدهون .

5- الجينات :

بعض الأشخاص لديهم معدل حرق عالي منذ الولادة والعكس.

6- درجة الحرارة:

تؤثر درجة الحرارة الداخلية والخارجية علي معدل حرق الجسم.

كلما ارتفعت درجة حرارة الجسم أو درجة الحرارة الخارجية ارتفع معدل الحرق لأن الجسم يتهلك طاقة لتنظيم درجة حرارته.

7- الأمراض:

تؤثر الأمراض علي معدل الحرق للجسم سواء أمراض مزمنة مثل خمول الغدة الدرقية مما يؤدي الي نقص في إفراز هرمون ال T4 والذي له تأثير كبير علي معدل الحرق, أو أمراض موسمية مثل الحمي أو الإصابات والتي من الممكن أن ترفع معدل الحرق للضعف (x2).