قبل البدأ في أي نظام غذائي سواء كان للتضخيم أو للتخسيس يجب الأول حساب السعرات الحرارية حسب كل جسم , ومكوناتها من بروتين وكربوهيدرات ودهون.

السعرات الحرارية (calories) هي العامل رقم 1 في عملية زيادة الوزن أو فقدانه, ببساطة السعرة الحرارية هي وحدة قياس الطاقة التي يأخذها الجسم من الأكل والتي يحتاجها الجسم للبقاء والقيام بوظائفه الحيوية.

للحفاظ علي وزن الجسم يجب أن تكون الطاقة التي تدخل الجسم مساوية للطاقة التي يستخدمها الجسم في الوظائف الحيوية (التنفس, الهضم, الحفاظ علي درجة الحرارة) و الطاقة المستخدمة في النشاط البدني اليومي, مجموع ذلك يعرف بال (TDEE) أو معدل الاحتياج اليومي للطاقة (معدل الحرق اليومي).

إذا كان الهدف زيادة الوزن أو بناء العضلات:

يجب أن يدخل الجسم عدد سعرات حرارية أكبر من العدد اللازم للحفاظ علي الوزن (TDEE), يتم ذلك بإضافة من 250-500 سعر حرارية في المتوسط في اليوم الواحد ليستخدمها الجسم في بناء العضلات.

إذا كان الهدف التخسيس أو التنشيف:

يتم ذلك بإنقاص من 250-1000 سعر حراري في اليوم .

يعتمد عدد السعرات الحرارية في أي نظام غذائي علي:

1- الجنس

2- الطول

3- الوزن

4- معدل النشاط اليومي

5- السن

6- الهدف